野菜ソムリエとは

野菜ソムリエというのは、簡単にいえば「野菜版ソムリエ」です。

一般的にソムリエというのは、レストラン等でお客にワインを選んであげるナビゲーターのような存在ですね。
そのため、ワインに対する知識はもちろん、お客がどのようなワインを欲しているのか、どういった性質のワインがおすすめなのかという事を瞬時に見抜き、判断する力も必要と言われています。
このソムリエ自体、1990年代に日本で大きなブームとなり、様々なドラマやマンガなどの二次創作でも登場する職業となりました。
そして、そのブームはソムリエから野菜ソムリエへと移行する流れとなったのです。

野菜ソムリエは、野菜および果物の性質、種類、美味しい食べ方、旬、盛り付け方といった様々な知識に精通している事を示す資格です。
純民間資格であり、国家が認定する資格というわけではありません。
野菜ソムリエを認定しているのは、「日本野菜ソムリエ協会」という一般社団法人です。
その日本野菜ソムリエ協会が主催している養成講座を受け、さらに試験に合格する事で野菜ソムリエの資格を取得する事ができます。
最も簡単な部門に関しては決して難易度が高い資格ではありませんが、試験に受かるには相応の知識が必要です。

2011年12月4日10:43 PM | カテゴリー：野菜ソムリエ